Tss ! C'est chez les barbares qu'on met de la viande dans les dolmathakia ! Dans le Peloponnese, on met du riz, des oignons, des raisins blonds de Corinthe, de la menthe fraiche, quelques pignons de pin, du jus de citron, et le tour de main pour les rouler ! Un coup de retsina bien frais, et Yassas !